日本の文化を味わい、世界の心を豊かにする箸　No.7

ケーキは箸で食べるべきである!!

先日、友人からこんなメールをもらった。 我が女房と娘はケーキが大変好きです。実は私もです。 3時のアフターヌーンティーなどという優雅なことは我が家ではめったにありませんが、 夕飯の後に頂きもののケーキを開けるという事があります。 驚くべきことに女性達は、これに箸をもって当たるのです。 私は言います、｢せっかくだからフォークを使おう｣ 彼女達は言います、｢お箸でじゅうぶん。わざわざ洗い物を増やすことはありません｣ 私は自分でフォークを取りに立ちあがります。 ｢ケーキを箸じゃ、食べた気がしない」 ｢なに言ってんのよー｣ 箸道にとってもケーキ道にとっても、彼女達は絶対邪道だと私は確信しています。 それは、君の奥さんと娘さんの意見がどう見ても正しい。 ケーキは空気たっぷりのフワフワで、豆腐も水分たっぷりで、ケーキと豆腐は共にもろいことが似ている。 しかし、豆腐は箸で美しく上手に食べられる。ケーキもフォークで食べるよりも箸で食べた方が「美しく切れ、きれいに落とさず口に運搬できる」はずだ。 箸には色、形状、素材等あらゆるものが目的別にある。 割り箸はうどんに最適であるが、ケーキ用か豆腐用のフワフワ状を切りやすく、運搬しやすい箸を開発してはどうだろうか。 色やデザインはケーキの引き立て役にしたいか、箸を主役にするかによって異なる。 「ネーミング」は「ＴＯＦＵ ＨＡＳＨＩ」、「ＣＡＫＥ　ＨＡＳＨＩ」が面白いかなぁ。 君が何故、「箸でケーキを食べるのは邪道」と思ったか考えてみた。 お互い昔、飢えの時代を体験した。砂糖なぞはなかった。 その時アメリカの文化に憧れ、ケーキをフォークで食べる事を夢みたからではないだろうか。 あれから４〜５０年。 今や飢えで死ぬ者はいなくなり、逆に食べ過ぎ飲み過ぎで死ぬようになった。 政治は三流とはいえ、日本は世界一のもの作りの国、しかも世界一の長寿国である。 そして改善という言葉も「ＫＡＩＺＥＮ」と世界語になった。 食文化もすごい「ＳＵＳＨＩ」「ＴＯＦＵ」等も世界語になった。 私の夢は、3時になれば世界の人々がティータイムなどといわずに「ＴＯＦＵ ＴＩＭＥ」あるいは「ＨＡＳＨＩ ＴＩＭＥ」というようになることである。 その時、大きな壊れやすい豆腐一丁と箸が出てくる。 それを箸を上手に使い、醤油とカツオブシにつけて食べ味わうことである。 まず箸をまっすぐに立てはさんでちぎる。 指の動きは書道で直線を書くのと同じである。 次に豆腐をはさみ、口まで入れる。 はさむ力が強すぎればくずれてしまうし、弱すぎれば持ち上がらない。 その中間の力を静かに維持しながら口まで落とさず持っていく。 姿勢を正し、落ち着く必要がある。 それが箸道の基本である。 君やみんなの反論を待っています。 なければ、これが正しいと断定することにします。 平成16年4月 ページトップへ