日本の文化を味わい、世界の心を豊かにする箸　No.25

塗り箸屋さんにチャンス!!

箸には何回も使える「塗り箸」と使い捨ての「割り箸」がある。 昔は塗り箸がほとんどであったが、今は我々の食の半分位は使い捨ての割り箸を使っている。 日経ビジネス（３月17日号）によれば 割り箸のほぼ100％は中国産（白樺製）。 去年11月、中国が「５割値上げ又は輸出数量を制限」と通告。 コンビニや弁当・飲食店への割り箸は売り渡し価格が４割値上げになるとのことです。 ３月までには環境配慮やコスト削減の視点から割り箸をプラスチック箸に切り替えた居酒屋 「八剣伝」などを出店するマルシェ には、 「外食企業から割り箸全廃に関する真剣な相談が来る」。
考えてみると、家でも会社でも外食産業でもファーストフード以外では使い捨ての食器はない。箸以外は…。 箸は、洗うのも保存も最も簡単な食器。ナイフ、フォーク、スプーンもデコボコだらけである。 いつの間にか家で食べるとき以外は使い捨ての割り箸になってしまった。 この値上げを機に「せっかくの木を一回だけで捨てるのはモッタイナイ」とか 「ナイフ、フォークのように何度も使おう」とか「マイ箸を持ち歩こう」 とか考える人もどんどん出て来るのではないか。 塗り箸屋さんにとって良いチャンス。 我々も自分にあった箸を探し、「マイ箸」でおいしくごはんをいただこう。 持ち歩くならかっこ良く…。 平成18年4月 ページトップへ